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Beurre de pommes à la cannelle

Un beurre à l’européenne succulent mélangé avec des pommes à la cannelle sautées qu’on tartine sur du pain ou des biscottes ordinaires pour leur donner toute la saveur d’une tarte aux pommes bien chaude.

  • Rendements: 2 tasses
  • Préparation: 20 minutes (+ temps de refroidissement)

Ingrédients

  • 1/2 lb (250mL) STIRLING - Churn84 saveur campagne 250 g, ramolli et divisé
  • 1 tasse (250mL) pommes, pelées et coupées
  • 2 c. à table (30mL) cassonade
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, moulue
  • 1/2 c. à thé (2mL) extrait de vanille
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel

Instructions

  1. Faites fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire sauter les pommes environ 10 minutes ou jusqu’à tendreté. Incorporer le sucre, la cannelle, la vanille et le sel.
  2. Faire cuire en remuant souvent, environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées et qu’il n’y ait plus de liquide dans la poêle. Laisser refroidir complètement.
  3. Hacher finement le mélange de pommes jusqu’à ce qu’il ressemble à de la confiture. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, mélanger la moitié du beurre restant avec les pommes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Incorporer le beurre restant, puis transférer dans un petit pot. (Peut être couvert et réfrigéré jusqu’à 5 jours.)
  • Étendre le beurre sur des rôties chaudes, des gaufres, des crêpes, des muffins, des biscottes ou même sur des côtelettes de porc.
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Ingrédients

  • 1/2 lb (250mL) STIRLING - Churn84 saveur campagne 250 g, ramolli et divisé
  • 1 tasse (250mL) pommes, pelées et coupées
  • 2 c. à table (30mL) cassonade
  • 1/2 c. à thé (2mL) cannelle, moulue
  • 1/2 c. à thé (2mL) extrait de vanille
  • 1/4 c. à thé (1mL) sel