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Biscuits clin d’œil forêt-noire

Un dessert gastronomique en format biscuit, voilà qui fait fureur! En deux bouchées, retrouvez la saveur plus grande que nature du gâteau forêt-noire.

  • Rendements: environ 3 douzaine biscuits
  • Préparation: 65 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) STIRLING - Beurre non salé Stirling Creamery
  • 2/3 tasse (150mL) sucre à dissolution instantanée
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
  • 1 3/4 tasses (425mL) farine tout usage
  • 1/2 tasse (125mL) poudre de cacao non sucrée
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/2 tasse (125mL) confiture ou garniture pour tarte aux cerises
  • 1 c. à table (15mL) kirsch ou liqueur de cerise, facultatif
  • GAY LEA - Crème fouettée - Ordinaire

Instructions

  1. Battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel. Incorporer la préparation de farine au beurre et remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. À l’aide d’une cuillère à table, diviser la pâte en petites quantités équivalant à environ une cuillerée (15 mL), puis rouler chaque morceau en boule. Disposer les boules à 2 po (5 cm) d’intervalle sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Enfoncer le bout du manche d’une grosse cuillère de bois dans chaque boule de pâte. Réfrigérer 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Cuire chaque fournée pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes. Retirer les plaques du four et redéfinir les petits trous dans la pâte au besoin. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  3. Ajouter le Kirsch (facultatif) à la confiture, puis remplir le trou de chaque biscuit d’une portion égale de cette préparation sucrée. Au moment de servir, garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat.
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Ingrédients

  • 1 tasse (250mL) STIRLING - Beurre non salé Stirling Creamery
  • 2/3 tasse (150mL) sucre à dissolution instantanée
  • 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
  • 1 3/4 tasses (425mL) farine tout usage
  • 1/2 tasse (125mL) poudre de cacao non sucrée
  • 1/2 c. à thé (2mL) sel
  • 1/2 tasse (125mL) confiture ou garniture pour tarte aux cerises
  • 1 c. à table (15mL) kirsch ou liqueur de cerise, facultatif
  • GAY LEA - Crème fouettée - Ordinaire